ENSALADA CRUJIENTE DE ALUBIAS PINTAS Y CEREZAS

Es verano. Hace calor. Ninguna novedad.

Sí que es verdad que apetecen platos más frescos, menos contundentes 

y de digestiones más ligeras. Mi madre siempre (o casi siempre) preparaba

una ensalada para tomar con las comidas durante todo el año, pero saliendo 

poco de la clásica mezcla de lechugas con tomate y otros ingredientes como 

maíz, atún o aceitunas.

Lo único que se cocina son las alubias, todo lo demás va en crudo, 

así tenemos una ensalada muy fresca y crujiente, y llena de vitaminas.

He usado judías pintas ecológicas que ni siquiera puse a remojar;

las cocí directamente en agua con un poco de alga kombu durante alrededor

de 1 hora y media-2 horas, hasta que estaban justo al dente.

En los guisos me gusta que se deshagan un poco, 

pero para un plato así las prefiero enteras y ligeramente crujientes :).

Receta de ensalada crujiente de alubias pintas y cerezas

Ingredientes por persona

- 80 gr de alubias pintas cocidas al dente

- 4 tomatitos de rama

- 1 tallo de apio

- 1 zanahoria

- 5 cerezas o picotas

- hojas de espinaca frescas

- aceite de oliva virgen extra 

- zumo de limón

- vinagre de arroz o de manzana

- mostaza de Dijon

- semillas de amapola

- pimienta negra

- sal

La receta no podría ser más sencilla.

Cocemos las alubias hasta que estén en su punto, que se puedan pinchar

con un tenedor sin resultar blandurrias, y las escurrimos bien.

Dejamos enfriar. También podemos usar alubias de bote,

procurando que sean de calidad, y enjuagándolas bien.

Lavar todas las verduras. Pelar ligeramente el apio y la zanahoria.

Rallar la zanahoria con un rallador fino y mezclar con un poco de zumo

de limón. Trocear el apio, las cerezas y los tomates, en piezas 

más o menos del mismo tamaño. 

Mezclar todo junto con las alubias en un plato o cuenco.

Preparar el aliño un poco al gusto, batiendo un poco de aceite con limón,

vinagre de arroz o de manzana, mostaza y semillas de amapola.

Picar unas hojas de espinaca fresca y añadir a la ensalada.

Aliñar, mezclar bien y salpimentar.

Servir a temperatura ambiente o guardar en la nevera

unas horas para que esté bien fresquita.

FUENTE:

http://albahacaycanela.blogspot.com.es/2013/07/ensalada-crujiente-de-alubias-pintas-y.html

(Hacía tiempo que no publicaba recetas, y hoy eché mano de Akane,

de su blog arriba indicado, ya el nombre del blog invita a comer,

delicioso, "Albahaca y Canela",

os invito a entrar porque hay verdaderas delicias)

HALLAZGO DE VIDA - CÉSAR VALLEJO - POEMA EN PROSA

¡Señores! Hoy es la primera vez que me doy cuenta de la presencia de la vida. ¡Señores! Ruego a ustedes dejarme libre un momento, para saborear esta emoción formidable, espontánea y reciente de la vida, que hoy, por la primera vez, me extasía y me hace dichoso hasta las lágrimas.


Mi gozo viene de lo inédito de mi emoción. Mi exultación viene de que antes no sentí la presencia de la vida. No la he sentido nunca. Miente quien diga que la he sentido. Miente y su mentira me hiere a tal punto que me haría desgraciado. Mi gozo viene de mi fe en este hallazgo personal de la vida, y nadie puede ir contra esta fe. Al que fuera, se le caería la lengua, se le caerían los huesos y correría el peligro de recoger otros, ajenos, para mantenerse de pie ante mis ojos.


Nunca, sino ahora, ha habido vida. Nunca, sino ahora, han pasado gentes. Nunca, sino ahora, ha habido casas y avenidas, aire y horizonte. Si viniese ahora mi amigo Peyriet, les diría que yo no le conozco y que debemos empezar de nuevo. ¿Cuándo, en efecto, le he conocido a mi amigo Peyriet? Hoy sería la primera vez que nos conocemos. Le diría que se vaya y regrese y entre a verme, como si no me conociera, es decir, por la primera vez.


Ahora yo no conozco a nadie ni nada. Me advierto en un país extraño, en el que todo cobra relieve de nacimiento, luz de epifanía inmarcesible. No, señor. No hable usted a ese caballero. Usted no lo conoce y le sorprendería tan inopinada parla. No ponga usted el pie sobre esa piedrecilla: quién sabe no es piedra y vaya usted a dar en el vacío. Sea usted precavido, puesto que estamos en un mundo absolutamente inconocido.


¡Cuán poco tiempo he vivido! Mi nacimiento es tan reciente, que no hay unidad de medida para contar mi edad. ¡Si acabo de nacer! ¡Si aún no he vivido todavía! Señores: soy tan pequeñito, que el día apenas cabe en mí!
Nunca, sino ahora, oí el estruendo de los carros, que cargan piedras para una gran construcción del boulevard Haussmann. Nunca, sino ahora avancé paralelamente a la primavera, diciéndola: «Si la muerte hubiera sido otra...». 



Nunca, sino ahora, vi la luz áurea del sol sobre las cúpulas de Sacre-Coeur. 
Nunca, sino ahora, se me acercó un niño y me miró hondamente con su boca. 
Nunca, sino ahora, supe que existía una puerta, otra puerta y el canto cordial de las distancias.


¡Dejadme! La vida me ha dado ahora en toda mi muerte.

César Vallejo (Poemas en prosa)

PALPAR - OCTAVIO PAZ

Rogelio de Egusquiza, 1845/1915, pintor español

Mis manos
abren las cortinas de tu ser
te visten con otra desnudez
descubren los cuerpos de tu cuerpo
Mis manos
inventan otro cuerpo a tu cuerpo.

OYE ... ALFONSINA STORNI

Gustave Courbet (1819-1877)-la fuente

Yo seré a tu lado, silencio, silencio,
perfume, perfume, no sabré pensar,
no tendré palabras, no tendré deseos,
sólo sabré amar.

Cuando el agua caiga monótona y triste
buscaré tu pecho para acurrucar
este peso enorme que llevo en el alma
y no sé explicar.

Te pediré entonces tu lástima, amado,
para que mis ojos se den a llorar
silenciosamente, como el agua cae
sobre la ciudad.

Y una noche triste, cuando no me quieras,
secaré los ojos y me iré a bogar
por los mares negros que tiene la muerte,
para nunca más.

Alfonsina Storni

NÉSTOR MARTÍN- FERNÁNDEZ DE LA TORRE - PINTOR SIMBOLISTA CANARIO - EXUBERANTE Y PRECIOSISTA

Autorretrato, 1904

Néstor Martín Fernández de la Torre (Las Palmas de Gran Canaria, 1887-1938), artista que bebe plásticamente del simbolismo y que creará un universo especial, una visión mitologizada de su mundo, de los orígenes legendarios de las Islas Canarias y por extensión de todas las islas.

Lo grandioso de la obra de Néstor Martín Fernández de la Torre es el hecho de que partiendo de una realidad local construye una globalidad. En su obra no hay lugar para los típicos y tópicos localismos ni banales folclorismos, hay un universo mitológico y una reinterpretación de los clásicos.

Adagio (1903)

Dama de rosas (1908)

Epitalamio o Bodas del Príncipe Néstor (1909)

Hércules amasando entre las llamas el túmulo de Pirene (1909)

Néstor nació en Las Palmas de Gran Canaria en 1887, ciudad en la que recibió su primera y temprana formación pictórica. Ahora reaparece de nuevo por su, no siempre suficientemente reconocida, gran calidad artística, más valorada entre historiadores de arte y expertos que por el gran público . 

Su gran capacidad artística pronto le hizo destacar y buscar nuevos horizontes para sus estudios. Así, en 1902 se traslada a Madrid y dos años más tarde inicia un viaje por Europa para conocer los ambientes artísticos más avanzados. En este viaje recorrerá, entre otras ciudades, Bruselas, Londres y, sobre todo, París, ciudad en la que vivirá la eclosión del Art-Nouveau y llegará a instalar su estudio.

El Niño Arquero (1912)

Majas de rumbo (1914-1915)

Poema del Atlántico, La Noche (1918-1924)

Las décadas siguientes fueron las de la consolidacion de Néstor como un artista de fama y prestigio mundial, exponiendo en las mejores salas de Europa e Hispano-américa y recibiendo importantes galardones. A comienzos de los años 30 Néstor volverá a Gran Canaria donde fija su taller y donde recupera sus raíces artísticas y sentimentales.

El sátiro en el jardín de las Hespérides (1922)

Poema de la Tierra, Mujeres (1934- 1938)

Poema de la Tierra, Mediodía (1934-1938)

Poema de la Tierra, Amanecer (1934-1938)

En el año 1938, Néstor falleció dejando inconclusa la que había concebido como su gran obra, el Poema de los Elementos.

Nestor Martín-Fernández de la Torrenació en Las Palmas de Gran Canaria en 1887. Fue un pintor que trabajó dentro del ámbito del simbolismo y del modernismo. Su pintura es exuberante y preciosista, centrada en la mitología atlántica y, a partir de los años 30, también en el tipismo.

FUENTES:


http://www.estodotuyo.com
http://www.laprovincia.es
http://www.museonestor.com/



Texto de Javier Arnott Álvarez en su blog: http://bajoelsignodelibra.blogspot.com.es/2011/11/nestor-martin-fernandez-de-la-torre-un.html

FIDELIDAD - BLAS DE OTERO

Yves Klein

Creo en el hombre. He visto
espaldas astilladas a trallazos,
almas cegadas avanzando a brincos
(españas a caballo
del dolor y del hambre). Y he creído.

Creo en la paz. He visto
altas estrellas, llameantes ámbitos
amanecientes, incendiando ríos
hondos, caudal humano
hacia otra luz: he visto y he creído.

Creo en ti, patria. Digo
lo que he visto: relámpagos
de rabia, amor en frío, y un cuchillo
chillando, haciéndose pedazos
de pan: aunque hoy hay sólo sombra, he visto
y he creído.

                 Blas de Otero

(Versión de Luis Pastor)

MIGUEL HERNÁNDEZ - EL CORAZÓN ES AGUA

El corazón es agua
que se remueve, arrolla,
se arremolina, mata.

Besarse, mujer,
al sol, es besarnos
en toda la vida.
Ascienden los labios,
eléctricamente
vibrantes de rayos,
con todo el furor
de un sol entre cuatro.
Besarse a la luna,
mujer, es besarnos
en toda la muerte.
Descienden los labios,
con toda la luna,
pidiendo su ocaso,
del labio de arriba,
del labio de abajo,
gastada y helada
y en cuatro pedazos.

Miguel Hernández.

JOSÉ ANTONIO LABORDETA - ESTE TIEMPO TAN DIFÍCIL

A nadie golpeamos

y fuimos, al contrario, empujados,

hasta caer de bruces en la yerba.

A nadie hicimos daño

y fuimos juzgados,

silenciados, hundidos, una y otra vez.

No tuvimos valor de levantar la mano

de poner la mejilla, el otro rostro lado

para recibir un nuevo golpe.

Nada hicimos.

Enjugamos las lágrimas, el miedo,

arrinconamos nuestras dudas

los odios

y seguimos intentando vivir -¿vivir?-

amargamente unidos al espacio vital

que nos ofrecen.

Ahora, luego, ya nadie

se pregunte

qué hacer, qué caminamos.

Estamos todavía absorbidos por la tierra

brutal, seca, infinita

que nos tiene apresados.

José Antonio Labordeta

MICHEL HOULLEBECQ - TODA GRAN PASIÓN DESEMBOCA EN LO INFINITO

La sociedad en la que vivís tiene como fin destruiros. Otro tanto se puede decir de vosotros respecto a ella. El arma que empleará es la indiferencia. Vosotros no podéis permitiros adoptar la misma actitud. ¡Pasad al ataque!

Toda sociedad tiene sus puntos débiles, sus heridas. Meted el dedo en la llaga y apretad bien fuerte.

Profundizad en los temas de los que nadie quiere oír hablar. El envés del decorado. Insistid sobre la enfermedad, la agonía, la fealdad. Hablad de la muerte, y del olvido. De los celos, de la indiferencia, de la frustración, de la ausencia de amor. Sed abyectos, seréis auténticos.

Paul Rumsey

Es cierto que este mundo en que nos falta el aire
Sólo inspira en nosotros un asco manifiesto,
Un deseo de huir sin esperar ya nada,
Y no leemos más los títulos del diario.

Queremos regresar a la antigua morada
Donde el ala de un ángel cubría a nuestros padres,
Queremos recobrar esa moral extraña
Que hasta el postrer instante santifica la vida.

Queremos algo como una fidelidad,
Como una imbricación de dulces dependencias,
Algo que sobrepase la vida y la contenga;
No podemos vivir ya sin la eternidad.

(La poursuite du bonheur)

Michel Houllebecq, nació el 26 de febrero 1958 en La Réunion. 

Sus referencias

Baudelaire, El mejor de los mundos de Aldous Huxley, American psycho de Brett Easton Ellis, Kant, Auguste Comte, La montaña mágica de Thomas Mann...

• "La alegría es una emoción intensa y profunda, un sentimiento exaltante de plenitud experimentado por toda la conciencia; se puede comparar con la embriaguez, con el arrebato, con el éxtasis."

LLEVO ACOSTADA LARGO TIEMPO - CHANTAL MAILLARD

Paul Delvaux

Llevo acostada largo tiempo

en la orilla. Mis pechos

son colinas cubiertas de hoja seca.

Levanto la cabeza y me contemplo:

en mis muslos el vello a punto de ser vello,

me incorporo: la hierba a punto de ser hierba,

doy un paso y despierto al agua

a punto de ser agua,

se asusta un ave negra a punto de ser ave a punto

de ser negra…

Un resplandor me ciega:

el bosque me contempla, a punto de ser bosque,

a punto de ser tuya…

Chantal Maillard

HAY QUIENES - WISLAWA SZYMBORSKA

Kazimir Malévich

"Hay quienes llevan a cabo la vida más hábilmente.
Tienen orden en su interior y a su alrededor.
Para todo la manera y la respuesta adecuada.

Adivinan inmediatamente quién a quién, quién con quién,
con qué objetivo, por dónde.

Ponen el sello en las verdades absolutas,
arrojan a la trituradora los hechos innecesarios,
y a las personas desconocidas
a las carpetas destinadas a ellas de antemano.

Piensan justo lo debido
ni un segundo más,
porque tras ese segundo acecha la duda.

Y cuando los dan de baja de la existencia,
dejan su puesto
por la puerta señalada.

A veces los envidio
afortunadamente se me pasa.."

Wisława Szymborska,  la poeta que trató de redimirnos. La poeta que se arrancaba la piel y hasta el alma, [.."mi alma es tan cierta como el hueso de una ciruela.."], cada vez que escribía sobre la estupidez de este mundo. 

(Kazimir Malévich, fue un pintor ruso, creador del suprematismo, uno de los movimientos de la vanguardia rusa del siglo XX)

DESVARÍO

¿Qué pretende el temor desacordado
de la que a rescatar, piadosa, viene
espíritu en miserias añudado?

F. de Quevedo

El rojo, como tú, como yo. Como la ira, como la sangre. Como las ideas, como el odio que es casi negro. Como el dolor, que tratas de negar a gritos. Como la decepción, como la sangre, como el color, como la pasión. Como mis ojos luego de mucho llorar. 

(Pintura de Kees van Dongen)

EL DOLOR SIEMPRE CUMPLE LO QUE PROMETE

A día 16 de Junio




Si nunca esperas nada de nadie nunca te decepcionarás......Sylvia Plath

A PROPÓSITO DE ESTE MUNDO TAN INJUSTO I

[..] lágrimas,
gemidos,
lloros,
llantos,
y los gritos,
los que se arrastran por la cuneta.

Ilustración de GarbiKW

Solo entonan melodías los desposeídos, 

los reprimidos, 

los perseguidos, 

son siempre los mismos, 

los parias de la humanidad. 

Y que los nuevos obreros, 

asalariados, 

capataces, 

jefes, 

contrabandistas, 

narcotraficantes, 

diseñadores, 

patronos, 

policías, 

militares, 

terroristas, 

todos, 

todos, 

todos, 

los han olvidado, 

ya no cantan la "Internacional", 

ya no cantan "A las barricadas", 

cantan, 

aplauden, 

dan parabienes 

al nuevo "son" 

al nuevo himno 

"dinero" 

¡más dinero! 

Por fin; ha vencido, 

ha ganado, 

recibe la gloria, 

alaban a sus larvadas guerras, 

a sus proclamadas guerras, 

¡ES EL CAPITALISMO!

¡Hijos de la grandísima jirafa colgada del baobab!

¡Ójala estalle en el caos vuestro miserable destino! 

(Este poema se escribió a finales del siglo XX bajo la influencia de la poesía ácrata de Jesús Lizano. Se ha mantenido sin editar hasta este momento, por el escalofrío poético que sentí después de los atentados del 11 de Septiembre del 2.001.)

-Joseba Ayensa (Poeta-cantor.)- 

Poema extraido del blog http://joseba-ayensa.blogspot.com.es/

EL AIRE HUELE A HUMO - JOSÉ AGUSTÍN GOYTISOLO

Mark Rothko

¿Qué hará con la memoria

de esta noche tan clara

cuando todo termine?

¿Qué hacer si cae la sed

sabiendo que está lejos

la fuente en que bebía?

¿Qué hará de este deseo

de terminar mil veces

por volver a encontrarle?

¿Qué hacer cuando un mal aire

de tristeza la envuelva

igual que un maleficio?

¿Qué hará bajo el otoño

si el aire huele a humo

y a pólvora y a besos?

¿Qué hacer?¿Qué hará? 

preguntas a un azar que ya tiene

las suertes repartidas.

*.- Espero que os guste pues me parece una bella poesía que transmite sentimientos y frustraciones. Se la dedicó a su amigo Gabriel Celaya. 

ESTUDIO DEL DESNUDO SEGÚN SARAMAGO

Esa línea que nace de tus hombros,

Que se prolonga en brazos, después mano,

Esos círculos tangentes, geminados,

Cuyo centro en cono se resuelve,

Agudamente erguidos hacia los labios

Que ansiosos de los tuyos se desprenden.

Esas dos parábolas que te encierran

En el quebrar ondulado de cintura,

Las calipigias cicloides superpuestas

Al trazo de las columnas invertidas:

Tibios muslos de líneas envolventes,

Torneada espiral que no se extingue.

Esa curva tan suave que dibuja

Sobre tu vientre un arco reposado,

Ese triángulo oscuro que fulgura,

Camino y sello de la puerta de tu cuerpo,

Donde  el estudio que de desnudo hago

Se transforma en cuadro terminado.

José Saramago

EL LABORATORIO - SILVIA DELGADO FUENTES

Viñeta de Kalvellido Texto de Silvia Delgado

Cuando el mundo era un lugar inmenso, de extensas geografías, fuimos capaces de reconocer las victorias ajenas y enarbolar sus banderas y sentir que cada derrota era una derrota nuestra.

Hoy, el mundo cabe en cada casa, todos los ojos pueden abrirse para saber qué sucede con los otros y no tenemos excusas.

Desde Guantánamo hasta Turquía la verdad está ahí,  podemos   presagiar el destino que unos pocos nos han diseñado pero tenemos miedo a   este todo caótico y preferimos abordar la pelea metro a metro.

La tierra es un laboratorio de horrores.

La violencia sostiene cada rincón del planeta.

La soberanía es una palabra hueca, amorfa.

Codicia versus humanidad.

No es momento de entretenerse con espejismos.

Es nuestra responsabilidad mirar con ojos auténticos y sumar una a una las tragedias para así darnos cuenta de que si no lo remediamos  nacerán sólo esclavos ciegos.

SILVIA DELGADO FUENTES

Sitios donde la podéis encontrar y saborear, un lujo de mujer

• silvia.delgadofuentes@facebook.com

http://www.silviadelgadofuentes.blogspot.com.es/

JEAN COCTEAU - LA VOZ HUMANA

Jean Cocteau, pintado por Modigliani

¿Sabes? Alguna vez, cuando estábamos acostados y apoyaba mi cabeza en tu pecho, oía tu voz exactamente igual que esta noche en el teléfono.

¿Oiga? Oigo música... Digo que estoy oyendo música... Pues deberías dar golpes en la pared e impedir que tus vecinos pongan el gramófono a estas horas... Es inútil. Además, el médico de Marta volverá mañana... No te preocupes... Por supuesto. Ella te dará noticias mías. ¿Qué? ¡Oh, sí, mil veces mejor! Si no hubieses llamado, yo ya estaría muerta. (...) Perdóname. Sé que esta escena es intolerable y que tienes mucha paciencia, pero, entiéndeme, sufro, estoy muy mal. Este hilo es el último que nos sigue uniendo... 

¿Antes de ayer por la noche? Dormí. Me dormí junto al teléfono... No, no. En mi cama... Sí, lo sé. Resulto ridícula, es cierto, pero tenía el teléfono metido en la cama; a pesar de todo estamos unidos por él. Porque tú me hablas. 

Hace ya cinco años que vivo de ti, que eres el único aire que respiro, que paso mi vida esperándote, creyéndote muerto si llegas tarde, muriendo por creerte muerto, volviendo a la vida cuando entras y estás aquí, muriéndome por miedo a que te marches... Ahora respiro porque me estás hablando...

Jean Cocteau 

Fragmento de "la voz humana" 1923